Koken - Het Ter Duinen Handboek (E-boek) - Hotelschool Ter Duinen

Koken - Het Ter Duinen Handboek (E-boek)

By Hotelschool Ter Duinen

  • Release Date: 2014-05-13
  • Genre: Food & Drink
  • Size: 25.28 MB

Alternative Downloads

Server Link Speed
Mirror [#1] Koken - Het Ter Duinen Handboek (E-boek).pdf 42,692 KB/Sec
Mirror [#2] Koken - Het Ter Duinen Handboek (E-boek).pdf 34,166 KB/Sec
Mirror [#3] Koken - Het Ter Duinen Handboek (E-boek).pdf 27,135 KB/Sec

Description

Het grote kookhandboek van Hotelschool Ter Duinen Koken biedt alle basiskennis voor studenten, professionele chefs, amateurchefs en hobbykoks die zich willen professionaliseren in de technieken van het koken. Koken omvat een uitgebreide vaktermenlijst, alle basistechnieken (met stap-voor-stap-foto's) en individuele gerechten. De drie hoofdstukken sluiten nauw bij elkaar aan, wat het boek tot een praktisch werkinstrument maakt. Dit boek wordt dé referentie van de kooktechnieken en basisbereidingen, en dat vertaalt zich ook qua vorm - met actuele professionele fotografie van Heikki Verdurme - en qua inhoud - het boek leunt aan bij de klassieke structuur van de Guide Culinaire.

keyboard_arrow_up